En r\u00e9duisant l'exposition aux produits chimiques utilis\u00e9s dans l'agriculture traditionnelle et en permettant de contr\u00f4ler la qualit\u00e9 de l'eau et des nutriments des plantes, la culture hydroponique peut contribuer \u00e0 am\u00e9liorer la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n
Pour garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, il est n\u00e9cessaire de contr\u00f4ler efficacement l'\u00e9mergence et la propagation des agents pathog\u00e8nes susceptibles de provoquer des maladies dans vos cultures.<\/p>\n
La culture hydroponique, qui est une m\u00e9thode de culture sans sol et qui est principalement pratiqu\u00e9e dans un environnement contr\u00f4l\u00e9, r\u00e9duit l'apparition de maladies susceptibles d'\u00eatre transmises aux cultures.<\/p>\n
Toutefois, les cultures hydroponiques pr\u00e9sentent souvent des niveaux d'humidit\u00e9 qui peuvent favoriser l'\u00e9mergence d'agents pathog\u00e8nes tels que les virus, les bact\u00e9ries et les champignons, qui repr\u00e9sentent des risques majeurs pour la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n
En outre, la lutte contre les maladies doit \u00eatre abord\u00e9e d'un point de vue pr\u00e9ventif plut\u00f4t que curatif, de sorte qu'elle ne repose pas uniquement sur l'application de produits chimiques, mais que ceux-ci viennent compl\u00e9ter les autres mesures mises en \u0153uvre.<\/p>\n
Vous souhaitez r\u00e9duire le risque d'apparition et de propagation de maladies dans vos cultures hydroponiques ? Lisez la suite, voici comment faire.<\/p>\n
Presque tous les types de plantes peuvent \u00eatre cultiv\u00e9s en hydroponie, mais certaines plantes sont particuli\u00e8rement rentables dans ce syst\u00e8me de culture, par exemple :<\/p>\n
Dans le contexte de l'horticulture, <\/strong>la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire d\u00e9signe les mesures et les pratiques mises en \u0153uvre pour garantir que les fruits, les l\u00e9gumes et les autres cultures horticoles sont propres \u00e0 la consommation humaine. Du choix des semences au point de vente, chaque \u00e9tape doit \u00eatre g\u00e9r\u00e9e en mettant l'accent sur la s\u00e9curit\u00e9 et la pr\u00e9vention des risques.<\/p>\n La culture hydroponique, en tant que m\u00e9thode de culture en milieu contr\u00f4l\u00e9, permet de mieux contr\u00f4ler les diverses maladies susceptibles d'\u00eatre transmises aux aliments, mais elle n'en est pas exempte pour autant.<\/p>\n Les conditions d'humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e qui caract\u00e9risent ce type de production (en particulier dans les serres) peuvent entra\u00eener l'infection, le d\u00e9veloppement et la propagation d'organismes phytopathog\u00e8nes. Pathog\u00e8nes courants associ\u00e9s aux maladies d'origine alimentaire – Produits frais : norovirus, salmonelles, E. coli (STEC), Listeria monocytogenes et h\u00e9patite A.<\/p>\n Examinons les trois points les plus importants pour le maintien de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans les cultures hydroponiques :<\/p>\n La production hydroponique de plantes r\u00e9duit l'incidence des maladies associ\u00e9es au sol, telles que :<\/p>\n Cependant, m\u00eame si cette m\u00e9thode de production fonctionne comme un m\u00e9canisme de contr\u00f4le de ces pathologies, il est n\u00e9cessaire de v\u00e9rifier que le substrat utilis\u00e9 et l'eau d'irrigation ne sont pas contamin\u00e9s, car la gravit\u00e9 de la maladie peut \u00eatre plus importante que dans le cas d'une culture traditionnelle du sol.<\/p>\n Outre les pathologies caus\u00e9es par des agents vivants (biotiques), il existe \u00e9galement d'autres maladies caus\u00e9es par des agents abiotiques, appel\u00e9es d\u00e9sordres. Dans les cultures hydroponiques, ces maladies peuvent \u00eatre dues \u00e0 :<\/p>\n C'est pourquoi il est important de tenir compte de facteurs tels que le pH et la conductivit\u00e9 \u00e9lectrique, d'utiliser une solution nutritive adapt\u00e9e aux besoins de la culture et de prendre en consid\u00e9ration la temp\u00e9rature requise pour l'esp\u00e8ce cultiv\u00e9e.<\/p>\n En outre, il est important d'assurer un contr\u00f4le efficace des maladies, non seulement lorsque la culture a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 touch\u00e9e, mais aussi en pr\u00e9vention, avant que les agents pathog\u00e8nes ne soient d\u00e9tect\u00e9s sur les plantes.<\/p>\n L'\u00e9valuation des risques est essentielle pour pr\u00e9venir, identifier et analyser les dangers potentiels lors des \u00e9tapes de production des mat\u00e9riaux utilis\u00e9s dans la production alimentaire hydroponique, et la meilleure fa\u00e7on de commencer est d'analyser le d\u00e9roulement du processus.<\/p>\n \u00c0 cet \u00e9gard, la formation \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, le maintien d'environnements propres et l'application d'une bonne hygi\u00e8ne du travail sont essentiels pour pr\u00e9venir les maladies susceptibles d'\u00eatre transmises aux aliments dans les cultures hydroponiques.<\/p>\n En outre, le choix de fournisseurs de qualit\u00e9 et l'adoption d'options de traitement efficaces peuvent \u00e9galement y contribuer.<\/p>\n Jiffy est l'une des seules entreprises du march\u00e9 \u00e0 \u00eatre certifi\u00e9e ISO 22000 pour la production de substrats. Nous avons obtenu la certification ISO 22000 pour notre premi\u00e8re usine, Jiffy Sri Lanka, en 2018, et avons achev\u00e9 le processus rigoureux pour tous nos sites mondiaux en 2023. Jiffy est la premi\u00e8re et la seule entreprise de l'industrie mondiale des substrats \u00e0 recevoir cette reconnaissance.<\/p>\n Nous comptons parmi nos clients de nombreux producteurs de denr\u00e9es alimentaires telles que les fraises, les noix, les myrtilles et les salades. Ces cultures sont souvent consomm\u00e9es crues et pr\u00e9sentent donc le plus grand risque pour les consommateurs en termes de pathog\u00e8nes et de risques microbiens.<\/p>\n Les milieux de culture constituent la principale \u00e9tape de production des produits agricoles", explique Bart Kraan, directeur QHES chez Jiffy. "C'est pourquoi nous prenons tr\u00e8s au s\u00e9rieux notre r\u00f4le dans la cha\u00eene de contr\u00f4le. Bien que nous ne produisions pas d'aliments nous-m\u00eames".<\/p>\n La certificaci\u00f3n de inocuidad alimentaria ISO 22000 es una prueba de que Jiffy apoya a sus clientes en la prevenci\u00f3n y mitigaci\u00f3n de estos riesgos. Para mantener los estrictos est\u00e1ndares de la ISO, tenemos Equipos de inocuidad Alimentaria dedicados en todas nuestras plantas, dirigidos por el Equipo Global de Inocuidad Alimentaria. Los equipos multidisciplinarios han establecido estrategias de prevenci\u00f3n que incluyen:<\/p>\n Tous les produits Jiffy sont maintenant fabriqu\u00e9s dans des sites certifi\u00e9s en s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Par-dessus tout, Jiffy minimise les risques de contamination tout au long de sa cha\u00eene d\u2019approvisionnement, de la r\u00e9colte des mati\u00e8res premi\u00e8res \u00e0 la livraison du produit, en identifiant, \u00e9valuant et analysant en permanence les dangers potentiels. Cela comprend nos options biologiques et des produits innovants comme des milieux de culture durables sans tourbe. Il comprend \u00e9galement nos solutions pour l\u2019hydroponie. La culture verticale n\u2019est pas moins risqu\u00e9e que l\u2019agriculture traditionnelle en termes d\u2019exposition aux agents pathog\u00e8nes. En effet, la r\u00e9sistance naturelle des aliments cultiv\u00e9s en CEA est relativement faible.<\/p>\n "Nous voulons d\u00e9velopper de nouvelles fa\u00e7ons de r\u00e9soudre ces probl\u00e8mes complexes", d\u00e9clare Janaka Weerasuriya, Responsable de l\u2019\u00e9quipe mondiale de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments chez Jiffy et Directeur mondial de QHES. "Pour des r\u00e9ponses plus rapides, Jiffy collabore avec des clients, des universit\u00e9s et d\u2019autres acteurs de la cha\u00eene alimentaire".<\/p>\n Afin d\u2019assurer le succ\u00e8s, nous respectons un ensemble de principes et d\u2019exigences durables sur lesquels nous nous engageons \u00e0 apporter des am\u00e9liorations continues en mati\u00e8re de sant\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 au travail, qualit\u00e9, s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et solutions respectueuses de l\u2019environnement, converties en services et produits,<\/p>\n D\u00e9couvrez-les en cliquant ici<\/a> !<\/p>\n1. S\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans les cultures hydroponiques<\/strong><\/h3>\n
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2. Comment pr\u00e9venir les risques li\u00e9s \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans l'agriculture en milieu contr\u00f4l\u00e9 ?<\/strong><\/h3>\n
3. Comment pr\u00e9venir les maladies d'origine alimentaire dans la culture hydroponique ?<\/strong><\/h3>\n
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Les travaux de Jiffy sur la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans les cultures hydroponiques<\/strong><\/h2>\n
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